La boucherie

> Actualité! Découvrez les coulisses de la fabrication de la saucisse fratze dans un bel article de 24Heures, paru le 26 novembre 2018.

Au cœur du village de Chamoson, la Boucherie St-André vous propose un vaste assortiment de produits de qualité, de provenance régionale, de saison et des salaisons et préparations maison. La Boucherie Saint-André élabore toute l’année, dans la plus pure tradition artisanale, des produits réputés pour leur qualité, à partir de viandes de provenance essentiellement régionale. Elle propose un vaste assortiment de viandes, volailles, gibier, salaisons et plats préparés (plats valaisans, plats pour fondues bourguignonne, chinoise, bressane, boeuf assaisonné, etc.). L’entreprise dispose également d’un service traiteur pour vos apéritifs, banquets, fêtes de famille, d’entreprise, mariages, etc. Idéalement située Située au cœur du magasin Migros Partenaire, en plein centre du village, la Boucherie Saint-André bénéficie d’un bel espace de vente et d’un grand parking proche des commodités (banque, pharmacie et café attenants).

Nos corbeilles et planchettes

Toute l’année, la boucherie St-André vous prépare des corbeilles et planchettes de produits secs maison.

Notre philosophie

Travailler avec des éleveurs régionaux, cultiver un réseau de partenaires de confiance, et confectionner sa propre gamme de produits maison, telle est notre philosophie. Attachée à la tradition comme à la notion de proximité, la Boucherie Saint-André privilégie les produits régionaux, meilleure garantie pour proposer une marchandise de qualité. Laurent de Régibus achète régulièrement des bêtes entières, porcs ou génisses, en direct auprès de son réseau d’éleveurs. Une offre qu’il complète avec une centrale d’achats aux méthodes éprouvées, la maison Bigler, boucherie familiale depuis quatre générations. Soucieux des conditions d’élevage et de la qualité de la marchandise qu’il propose à sa clientèle, il visite régulièrement les fermes où sont élevés les animaux qu’il sera amené à travailler par la suite. L’occasion d’échanger avec les personnes qui en prennent soin. Fumoir et séchoir  Enfin, Laurent dispose d’un fumoir et d’un séchoir qui lui permettent de proposer à ses clients des préparations maisons, réalisées et affinées dans les règles de l’art (fumoir à froid, à sciure).

Les saisons du boucher

Moins de déchets – Prenez vos contenants! Vous souhaitez contribuer à la préservation de l’environnement? Diminuer le volume de vos déchets? Nous aussi! Venez avec vos contenants (boîtes en plastique, plats pour viandes, etc.) et nous vous servons dans ceux-ci.